徐掌柜和冯万国都愣住了。
他们也没想到,平时主要负责切菜的何雨柱,
一出手,就轻松征服了从小吃川菜长大的王主任。
两人赶紧上前,各自夹了一片品尝。
很快,两人的眼睛几乎同时睁大——
何雨柱确实把这道菜做到了极致。
“柱子,你……什么时候……”
“师父,我平时私下一直在练习!”
冯万国起初对何雨柱并没有抱太大期望,
他的心思主要放在大徒弟赵洪亮身上。
但现在看来,何雨柱的潜力相当大,
并不比赵洪亮逊色。
他能做出这样一道色香味俱全的回锅肉,
冯万国这个做师父的,也感到非常欣慰。
“不错!柱子,你今天表现得非常出色!”
冯万国已经很久没有像今天这样高兴了。
他能预见到,如果柱子继续钻研厨艺,未来必定大有可为。
保守估计,何雨柱至少具备了【五级炊事员】的水准。
只要他继续保持勤奋努力的劲头,未来达到【三级炊事员】也并非不可能。
“都是师父平时教导得好!”
面对师父当众的赞扬,年仅十八岁的何雨柱不免有些不好意思。
他脸一红,抬手摸了摸后脑勺,神情腼腆。
“王主任,您对柱子的手艺还满意吗?”
这次宝贵的机会是何雨柱自己争取来的,作为师父,冯万国自然要再推他一把。
他赶忙看向王主任,极力推荐道:“他的手艺,绝对不会让您失望的!”
“满意,非常满意!”
王主任也是一位懂行的食客。
在他尝过的回锅肉中,何雨柱做的这一盘堪称最佳。
有这样的厨艺作保,他自然放心。
“小师傅,那我儿子的生日宴就全权拜托你了!”
试过菜后,王主任对何雨柱充满信任,满含期待地望着他。
“请王主任放心,我一定全力以赴!”
何雨柱笑容中满是自信。
如今他的厨艺已抵【三级炊事员】水平,不仅精通川菜,粤菜、鲁菜、淮扬菜等各大菜系也样样拿手,尤其川菜更是炉火纯青。
他自然胸有成竹。
“那好,小师傅,下午五点后你来东华街8号。”
尝过何雨柱的回锅肉,王主任已等不及想品尝他别的菜品,当即与他约定了时间和地点。
“好!”
何雨柱点头应下。
王主任这才满意地离开后厨。
“柱子,好好干,我看好你!”
冯万国重重拍了拍何雨柱的左肩,话语里满是鼓励。
“柱子,你一个人带着妹妹生活,压力不小。”
这时,徐掌柜也走上前,诚恳建议:“今晚宴席结束后,你还是尽快去考一个职称。”
“徐掌柜……”
“你放心,不管你考下几级炊事员,我都给你转正。”
作为丰泽园的掌柜,徐掌柜深知一位年轻又技艺精湛的厨师对饭庄多么珍贵。
何雨柱的厨艺已得到他、王主任和冯万国的一致认可。
这样的人才,必须紧紧留住。
“转正后,每月工资四十五块。”
徐掌柜说完,格外器重地拍了拍何雨柱的肩头。
“四十五块……”
这话一出,后厨顿时一片议论。
毕竟,就算是正职厨师赵洪亮,一个月也才拿四十块。
除了月薪八十块的冯万国,赵洪亮原本是后厨收入最高的。
不过,这个局面很快就会改变了。
“谢谢徐掌柜!我……我绝对不会辜负您的期望!”
现下的何雨柱,什么都缺,尤其是钱。
他太渴望改善现在的生活了。
他不愿再看妹妹瘦得只剩皮包骨。
她要吃肉,只有吃了肉,人才会有精神。
精神足了,读书才能事半功倍。
今晚只要把王主任的宴席做好,他的生活就将迎来质的飞跃。
这个机会,何雨柱必须紧紧抓住。
时间过得飞快,转眼就到了下午五点。
因为要准备王主任的宴席,何雨柱已经开始在后厨收拾东西。
“柱子,给公家的人做菜,一定得用心。
做好了,好处可不少。”
要不是为了赶回家陪妻子过生日,
冯万国绝不会把这样的机会让给自己徒弟。
不过,看到徒弟厨艺进步这么快,
做师父的,心里同样欣慰。
临走前,冯万国还是叮嘱了何雨柱一句。
“师父,您放心!”
何雨柱信心满满地笑了,“我不会给您丢脸的!”
“去吧!”
听他这么说,冯万国才点了点头。
收拾好东西后,何雨柱快步离开了后厨。
没过多久,他就赶到了红星小学。
他给了何雨水一毛钱,足够她去面馆吃一碗热腾腾的面,
还能剩下不少。
雨水接过哥哥递来的一毛钱,开心得不得了。
在五三年,一碗面才三分钱。
哥哥一次给了一毛,
多出来的七分钱,够她买不少零嘴。
“哥,你今天怎么这么大方?”
何雨水收好钱,还是忍不住问了出来。
“今晚我要去给街道办王主任办宴席。”
“做好了,还能拿个大红包。”
“等我回来,再给你带只鸡。”
时间紧张,何雨柱无法久留。
他轻拍雨水的额角,催她快去找家面馆解决晚饭。
自己则匆匆赶往东华街8号。
“小师傅到啦!”
见何雨柱赶来,王主任与丈夫一同迎出门外。
“王主任,实在抱歉!刚去给我妹送钱,耽误了些时间。”
“不打紧!”
王主任摆摆手,“现在开始正好!”
“那我赶紧动手。”
何雨柱放下背包,随王主任走进厨房。
公家条件果然优渥,厨房整洁明亮,各色鲜蔬肉类齐备——都是何雨柱如今不敢奢望的。
“小师傅,辛苦你了!”
王主任满怀期待地拍了拍何雨柱左肩,转身离开厨房。
何雨柱不敢怠慢。
他依据王主任备好的食材,考虑全家七口人,精心烹制了七道经典川菜。
首道是宫保鸡丁,酸甜咸辣交织,味道层次分明。
接着是麻婆豆腐,集麻、辣、酥、香、嫩于一身,出锅时热气腾腾,是绝佳的下饭菜。
既是王主任儿子的生日宴,自然少不了东坡肉。
红亮油润的肉块肥瘦相间,入口软糯不腻,正适合长身体的孩子。
后续还有几道硬菜:辣子鸡、酸菜鱼、咸甜烧白。
当然,回锅肉亦不可或缺。
待最后一道菜端上正厅餐桌,何雨柱终于能稍作歇息。
此时厨房一片寂静,而正厅却欢声不断。
“老王,今天这桌菜是哪位师傅的手艺?”
王李氏自落筷便不停夹菜,虽非川蜀人,却尝出了大师水准,忍不住好奇相询。
“哥,难道是丰泽园的冯万国?”
这时,王主任的三弟夹起一片咸烧白,直接送入口中。
咀嚼片刻后,他一脸满足地咽了下去,整个人仿佛飘然欲仙。
“太好吃了!”
王三又夹了一片烧白,感叹道:“这冯万国老先生真是……”
“哎!”
王主任忽然抬手,打断了他:“这不是冯师傅的手艺。”
“不是冯师傅做的?”
王三头一歪,问道:“难道哥是从正阳门那边请来的大厨?”
“也不是。”
王主任摇了摇头。
“那是谁做的?”
王三的好奇心完全被勾了起来。
王主任神秘地笑了笑,故意卖了个关子。
他转过头,问坐在身旁的儿子:“孩子,今天的菜你喜欢吗?”
“好吃!特别好吃!”
儿子满嘴油光地答道。
“好吃就多吃点。”
王主任一边说,一边为儿子夹了一块东坡肉。
看着儿子张嘴咬下一大口,津津有味地吃着,王主任脸上浮现出宠溺的笑容。
“大家今天吃得都挺开心吧?”
他接着望向两个弟弟和弟媳,问道。
“大哥,你看我这一嘴油就知道了!”
二弟体型偏胖,对美食毫无抵抗力。
此时的他顾不上多说话,只顾夹起一片回锅肉往嘴里塞。
“那就好。”
见一家人围坐一堂,脸上洋溢着久违的幸福,王主任随即起身:“我也该去给这位厨师包个红包了。”
说完,他转身走向后厨。
“王主任来了。”
何雨柱一听见门外的脚步声,就站了起来。
王主任推门进来,他赶忙上前问道:“还需要加菜吗?”
“不用了。”
王主任脸上挂着欣慰的笑容,“小师傅,今天你做的菜,我家人都特别喜欢。”
他一边说着,一边取出一个大红包:“一点心意,感谢你抽空为我家人准备了这么丰盛的一餐。”
“谢谢!”
何雨柱毫不推辞,迅速接过红包,“谢谢王主任!”
虽然还没拆开,但何雨柱心里清楚——里面应该是五块钱。
对于月薪只有十五块的何雨柱而言,这五块钱绝不是个小数目。
“小师傅,请问您贵姓?”

今天尝过何雨柱的手艺后,王主任彻底被折服了。
以后若再有需要,王主任还想请何雨柱来掌勺。
虽然冯万国依然是他的首选——毕竟是真正的川菜大师。
不过冯师傅向来十分忙碌,请他做菜的人络绎不绝。
因此王主任得找个备选人选。
眼前这位小师傅无疑最合适,于是他开口询问。


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